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披萨皮的制作（3张，厚底）
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披萨皮的制作（3张，厚底）的做法说明
自己制作的披萨，吃的健康，吃的放心。这个方子是参考其他处有的做出来的披萨饼皮非常好，可以做成四个的薄底披萨饼皮，也可以做成三个的比较厚底的披萨饼皮。我喜欢吃厚底的，所以做了三个披萨饼皮。
披萨皮的制作（3张，厚底）的食材和调料
| 高筋面粉 | 290克 |
| 低筋面粉 | 130克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 10克 |
| 温水 | 200克 |
披萨皮的制作（3张，厚底）的做法与步骤第1步.
首先准备材料，我用的是面包机和面。一般30分钟一个程序，就好了。
第2步.
面团搅拌完成后开始进行发酵。一般是采用隔温水发酵的方式，发酵2倍大。发酵完成后检查发酵的状态，手指上沾上面粉，插入面团拔出来，如果手指洞不回缩，就表示发酵完成了。
第3步.
发酵完成后按压排气，称重，均分三份。揉圆后醒发10分钟左右。这一部的醒发主要是为了面团在后续操作时方便操作。
第4步.
将面团擀成圆饼状，铺在披萨烤盘上。面饼皮比披萨烤盘略大。所以边缘会自然地翘起一点。在烤的时候会自然形成一个厚厚的边缘。
第5步.
在面皮上插上孔眼。*重要的一点是插要插透，这样在烤披萨饼皮时就不会鼓起来。插孔时如果比较规则，整体就比较漂亮好看。*扎好孔，在披萨盘里面静置10分钟。这样做的披萨
