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团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》的做法说明
夏天的海鲜都很肥美，贝壳类的很肥美，虾也是又大又实惠，注定是吃海鲜的好时节！蒜蓉开背虾是家常、宴客、年夜饭都能拿得出手的美菜，色香味俱全！^_^
团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》的食材和调料
| 大虾 | 12只 |
| 龙口粉丝 | 一小把 |
| 蒜头 | 2粒 |
| 生姜、辣椒、葱 | 适量 |
| 盐、生抽、白胡椒粉 | 适量 |
团团圆圆之《蒜蓉粉丝开背虾》的做法与步骤第1步.
大虾用剪刀剪掉虾枪和虾须开背，去虾线加入盐和白胡椒粉，抓匀腌制一下入味
第2步.
大蒜，生姜，辣椒，切碎备用
第3步.
起锅热油，下蒜末、姜末，小火炸出香味关火倒入生抽搅拌均匀，蒜蓉酱就成了
第4步.
龙口粉丝提前15分钟泡一下加入1勺沙茶酱（没有可免，有会更美味）刚才做的2勺蒜蓉酱，与粉丝搅拌均匀
第5步.
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搅拌好的粉丝铺在盘底
第6步.
用勺子将蒜蓉酱夹在虾上，依次摆在粉丝上
第7步.
半成品，摆盘完成！
第8步.
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大火上锅蒸10分钟左右
第9步.
出盘撒上葱花，并烧热油淋上去即可
第10步.
成品，色香味俱全
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第11步.
这是另一次做的摊开虾背的，个人觉得根据个人喜好做吧，不影响味道
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