
酸菜牛肉鱼的做法说明
我和食货老公的日常
酸菜牛肉鱼的食材和调料
| 酸菜 | 300克 |
| 大头鱼 | 鱼腩1斤 |
| 牛肉 | 300克 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干红辣椒 | 6个 |
| 金针菇 | 半把 |
| 香菜 | 2根 |
| 鸡蛋清 | 2个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 盐 | 3克 |
| 泡辣椒 | 2个 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜头 | 3个 |
| 青花 | 1条 |
酸菜牛肉鱼的做法与步骤第1步.
准备好所有材料,我选的是大头鱼(河鱼),让热心鱼档老板帮忙起鱼骨,回家自己把鱼肉起片。鱼肉和牛肉分别用一个蛋清、一勺淀粉、少许料酒、盐、糖腌制。
第2步.
然后把酸菜、泡辣椒炒干水捞出,放一边备用。然后干锅下油,把姜片、蒜头、花椒、干红辣椒炒香,然后把鱼骨倒入一起炒,然后把提前烧开的热水加入锅里,把酸菜加入一起煮5分钟。然后全部捞出放盆里,剩下的汤分别把金针菇,牛肉,鱼肉依次煮熟放盆里,最后把汤汁倒盆里。
第3步.
最后关键字一步,把花椒、香菜铺上,淋上热油~大功告成!卖相一般般,但是我和老公饭菜清光









