小菜|金针菇炒鸡胗的做法说明
金针菇炒鸡胗花了7元。够2-3人吃的量,加了金针菇,口感变得很有层次感,调的是酸辣味,爽口下饭,最后被我们一扫而光。每一道菜都有一个故事,这道菜让我忆起曾经的偶像,如果您想了解,请关注微信公众号:小菜有情
小菜|金针菇炒鸡胗的食材和调料
鸡胗 | 250克 |
金针菇 | 0.5把 |
青尖椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
生姜 | 3片 |
耗油 | 少许 |
陈醋 | 少许 |
豆瓣酱 | 1勺 |
香葱 | 4根 |
小菜|金针菇炒鸡胗的做法与步骤第1步.
食材准备(鸡胗、金针菇、尖椒、红椒、葱)
第2步.
鸡胗洗净切片;金针菇洗净撕开;尖椒切段;红椒切段。
第3步.
鸡胗焯水,冷水下锅,加入姜片去腥。
第4步.
水烧开两分钟后,将鸡胗捞出。
第5步.
鸡胗过凉水,沥干。
第6步.
起锅,加入油、青椒、红椒、豆瓣酱。
第7步.
加入金针菇翻炒变软
第8步.
加入鸡胗翻炒加入少许盐。
第9步.
加入少许耗油,增加润滑度。
第10步.
加入陈醋,带点酸味的口感。
第11步.
加入葱段,提香,炒软即可。
第12步.
最后出锅啦!
第13步.
最后出来的颜色很漂亮哦!
小贴士1.不想吃酸味的,可以不加醋哦!
2.品尝下来的感受是如果想把鸡胗炒干点,可以先加鸡胗翻炒,再加金针菇。
3.鸡胗一定要洗干净哦!
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