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【婴儿辅食】婴儿版麻婆豆腐的做法说明
我在日本领娃，经常有机会学习一下这边妈妈们辅食的菜单，从中汲取一些灵感。前几天看药妆店卖的辅食有“麻婆豆腐”这一道菜，于是我以这个为灵感回家创作了一下。孩子挺爱吃，光盘后来写这个食谱。
原理是把成年人吃的麻婆豆腐的豆瓣酱换成番茄酱。不要来杠哈，我只是根据外形取了这个名字，并不麻也不辣。
适合年龄：10～12个月婴儿
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【婴儿辅食】婴儿版麻婆豆腐的食材和调料
| 豆腐 | 半块 |
| 猪肉肉沫 | 40克 |
| 葱 | 少许 |
| 茄子 | 1/5个 |
| 番茄 | 1/3个 |
| 番茄酱 | 1勺 |
| 盐 | 非常少许 |
| 白糖 | 非常少许 |
【婴儿辅食】婴儿版麻婆豆腐的做法与步骤1.
将茄子和葱切成0.5厘米左右的大小，方便孩子咀嚼。番茄去皮切块，等下用来做“汤底”出味。
2.把刚才处理好的的食材放入平底锅中，加入刚好没过食材的水（少量，不要加多否则变成汤了）开火煮，将番茄煮化即可，可以用勺子压一压把汁水压出来。
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3.蔬菜熟后加入肉沫，煮到变色。选用的是猪肉，本来就含有油分，所以不用再加食用油。如果出现浮沫就将浮沫舀出来这样最后不影响外观。
第4步.加入豆腐，用勺子碾碎，和其他食材均匀混合。在关火前顺序加入少许番茄酱，白糖和盐（一点点）均匀搅拌。如果想口感黏一些可以加入少许玉米淀粉。出锅后可以配合主食，比如白米饭给孩子喂食。
小贴士一次做的肯定不止吃一次，我一般都是分装到小的便当盒里（50ml左右的容量）放到冷冻里，吃之前解冻就行。
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